Sanoussi Diakité

Rolex Preisträger 1996

Foniohirse ist eine in Westafrika beliebte Nutzpflanze, die oft als „Afrikas leckerstes Getreide“ bezeichnet wird. Sie ist reich an Ballaststoffen, gesund und schmackhaft. Aber jahrhundertelang hatte Foniohirse einen großen Nachteil: Das Getreide musste bis zu zwei Stunden lang per Hand gedroschen und geworfelt werden, um die Getreidespelze von zwei Kilo Korn zu trennen, bevor es anschließend gekocht und serviert werden konnte.