Sanoussi DiakitéUn grano de esperanza

Fecha de publicación: 1996clockTiempo de lectura: 40s
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El fonio es un cereal delicioso y saludable que se consume en África Occidental. Sin embargo, durante siglos presentó un inconveniente: había que estar horas machacando y aventando el grano para separarlo de la cáscara. Sanoussi Diakité inventó una máquina para que este proceso fuera mucho más rápido.

UbicaciónSenegal

Esta máquina de 50 kg inventada en los 90 por Diakité, ingeniero y profesor, ha cambiado la actitud con respecto al fonio. El precio del aparato, entre 1 320 y 2 200 dólares, dependiendo del tipo, lo hace inalcanzable para los hogares. Aun así, los gobiernos de África Occidental han empezado a adquirirlo para que esté al alcance del mayor número de personas posible.

El fonio es muy apreciado, pero la gente cada vez es más reacia a prepararlo. Decidí que había que inventar una máquina.

Se han distribuido más de 180 unidades de estas máquinas de separación de la cáscara en ocho países. El fonio ha salido del ostracismo en los medios de comunicación senegaleses, y el renovado interés por este grano ha llevado a muchos agricultores a duplicar el terreno medio que dedican a cultivarlo. Gracias al Premio Rolex, la máquina de Diakité ha ganado renombre a nivel nacional e internacional.

Una vez al año se celebra el Día del Fonio, propuesto por Diakité. Ha sido nombrado director general de la Oficina Nacional de Formación Profesional de Senegal.

  • 5 kg

    Cantidad de fonio que puede procesar la máquina de Diakité entre cinco y ocho minutos

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