Sanoussi DiakitéUn grain pour l’espoir
Le fonio est une délicieuse céréale d’Afrique de l’Ouest qui est excellente pour la santé. En revanche, sa préparation présente depuis des siècles un inconvénient majeur : il faut passer des heures à séparer chaque grain de sa balle friable. Sanoussi Diakité a inventé une machine qui permet de réduire très fortement la durée de ce processus.
emplacementSénégal
La machine inventée dans les années 1990 par Sanoussi Diakité, ingénieur et professeur de mécanique, a transformé la façon dont les gens voyaient le fonio. Aujourd’hui, son utilisation est une réalité en Afrique de l’Ouest. Des programmes gouvernementaux et internationaux favorisent sa mise à disposition auprès des producteurs dans les villages.
Le fonio est très prisé, mais les gens sont de plus en plus réticents à le préparer. J’ai décidé qu’il fallait inventer une machine pour ça.
Plus de 180 unités sont fonctionnelles dans 8 pays d’Afrique de l’Ouest. Aujourd’hui, les médias sénégalais recommencent à parler du fonio, qui fait l’objet d’un intérêt renouvelé, puisque de nombreux agriculteurs locaux ont décidé de doubler la surface qu’ils consacraient habituellement à cette culture. Le Prix Rolex a valu à la machine de Sanoussi Diakité une reconnaissance nationale et internationale.
À l’initiative de l’inventeur, on fête désormais chaque année la journée du fonio. Sanoussi Diakité a été nommé Directeur général de l’Office national de la formation professionnelle du Sénégal.
5 kg
La masse de fonio que la machine de Sanoussi Diakité peut traiter en 5 à 8 minutes
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