南希・琼斯・阿贝德拉赫曼要喝点骆驼奶吗?

发布日期: 1993年clock阅读需时: 0min 55s
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南希・琼斯・阿贝德拉赫曼(Nancy Jones Abeiderrahmane)在毛里塔尼亚开设非洲首个骆驼奶类制品场,为畜牧业固有的模式带来变革,同时提高了当地人民的生活素质。

地点毛里塔尼亚

于1970年代至1980年代,位处非洲西北部的毛里塔尼亚面对严酷的环境挑战,不仅长期受干旱煎熬,更经常受沙漠蝗虫侵袭,令牧场变得荒芜,游牧人口因而逐步迁移往城镇。他们移居市区后,过往以新鲜骆驼奶为主食的传统亦渐渐消失。

奶类制品的出现颠覆了饲养禽畜的传统模式……大家开始视畜牧业为经济活动,而非单纯一代传一代的谋生方式。

有见及此,南希・琼斯・阿贝德拉赫曼于1989年开设了首个奶制品加热杀菌和骆驼奶酪生产工场——Laitière de Mauritanie(现名为Tiviski)。通过引进全新畜牧方式和新产品,她为农村人民带来了稳定收入。尽管阿贝德拉赫曼成功克服骆驼奶酪在生产技术上的挑战,但贸易出口的限制始终令她束手无策。

工场在2001年已扩展至1,800平方米,每天购置并处理多达21,000公升的骆驼奶、牛奶和羊奶。乳品场如今生产近20种产品,运往本土市场销售。工场目前由阿贝德拉赫曼的女儿和女婿打理,而她则继续担任顾问一职,为研发骆驼奶制品和产品提供意见。她的著作Camel Cheese - Seemed Like a Good Idea于2013年出版。

  • 200名

    乳品厂员工

  • 20,000公升

    奶制品(每天产量)

  • 1,000名

    牧民供应鲜奶

  • 3,000个

    家庭从乳品场获取收入

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