蘭茜・鍾絲・阿貝德拉赫曼要喝點駱駝奶嗎?

發布日期: 1993年icon-clock閱讀需時: 0min 55s
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蘭茜・鍾絲・阿貝德拉赫曼(Nancy Jones Abeiderrahmane)在毛里塔尼亞開設非洲首個駱駝奶類製品場,為畜牧業固有的模式帶來變革,同時提高了當地人民的生活質素。

地點毛里塔尼亞

於1970年代至1980年代,位處非洲西北部的毛里塔尼亞面對嚴酷的環境挑戰,不僅長期受乾旱煎熬,更經常受沙漠蝗蟲侵襲,令牧場變得荒蕪,游牧人口因而逐步遷移往城鎮。他們移居市區後,過往以新鮮駱駝奶為主食的傳統亦漸漸消失。

奶類製品的出現顛覆了飼養禽畜的傳統模式……大家開始視畜牧業為經濟活動,而非單純一代傳一代的謀生方式。

有見及此,蘭茜・鍾絲・阿貝德拉赫曼於1989年開設了首個奶製品加熱殺菌和駱駝奶酪生產工場——Laitière de Mauritanie(現名為Tiviski)。通過引進全新畜牧方式和新產品,她為農村人民帶來了穩定收入。儘管阿貝德拉赫曼成功克服駱駝奶酪在生產技術上的挑戰,但貿易出口的限制始終令她束手無策。

工場在2001年已擴展至1,800平方米,每天購置並處理多達21,000公升的駱駝奶、牛奶和羊奶。乳品場如今生產近20種產品,運往本土市場銷售。工場目前由阿貝德拉赫曼的女兒和女婿打理,而她則繼續擔任顧問一職,為研發駱駝奶製品和產品提供意見。她的著作Camel Cheese - Seemed Like a Good Idea於2013年出版。

  • 200名

    乳品廠員工

  • 20,000公升

    奶製品(每天產量)

  • 1,000名

    牧民供應鮮奶

  • 3,000個

    家庭從乳品場獲取收入

計劃

勞力士雄才偉略大獎

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