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菲力斯・布魯克斯-卓治

2021年勞力士雄才偉略大獎得主

通過加強麵粉中的有益成分,根除坦桑尼亞營養不良現象

全球各地每天有多達15,000名兒童死於營養不足。美國社會企業家菲力斯・布魯克斯-卓治(Felix Brooks-church)就此提出解決方案:一套創新系統,確保貧困社會母親及嬰兒所用的每餐,均具備維持生命的必要營養。他的項目為坦桑尼亞的兒童帶來新生命與希望,成為世界先例。

菲力斯・布魯克斯-卓治的項目核心是一項名為「營養增量機」(dosifier)的獨特發明,在當地磨坊生產的每包麵粉添加測定劑量的維他命B12、鋅、葉酸及鐵。此流程採用精明的商業模型,確保經常遭政府食品改善計劃忽視的小型當地麵粉磨坊,不用額外收費便可以為自己或顧客使用營養增量機。其社會企業Sanku以低價大量購入麵粉包,再以市場價賣給磨坊。當中利潤可以彌補添加營養的微小開支。此模型確保布魯克斯-卓治的項目符合成本效益,每人每年的食物營養補充開支不足1美元。

布魯克斯-卓治之所以銳意消除營養不良問題,是因為他曾於10年前在柬埔寨進行志願工作。他說:「我營運的項目旨在將街童遷入中心,最終讓他們重回學校及家庭。」 營養不足是他們患病的根源。「我不久便發現這些兒童大多都生病。他們的免疫系統脆弱、智力低於水平、出現學習障礙,部分更死於一般非致命的疾病。」

我們所做的並非單單在食物加入營養。這是確保民眾享有所需營養的基本人權。

菲力斯・布魯克斯-卓治

他明白到拯救街童並不能解決深層次問題,繼而轉在嬰兒出生後首兩年,為母親及嬰孩提供必要營養。這讓他靈機一動,銳意在全球一億名兒童提供營養充足的食物。「我的目標非常清晰,這是我須要做的事。這是我希望做的事。這就是旅程的開始。」

布魯克斯-卓治的營養增量機雖然輕盈,但卻堅固可靠,每劑營養素均經過精細測量。它們亦會連接互聯網,讓他可以監察坦桑尼亞各地的磨坊。其發明現在每天為200萬人補充營養。

由於銷售麵粉包可以彌補添加營養的開支,布魯克斯-卓治轉而運用勞力士大獎資金多購置40台營養增量機,並改造小型磨坊,為多達20萬人帶來富營養的麵粉。他亦期望勞力士大獎可以提高項目的曝光率,爭取更多民眾支持,以擴大項目規模。

布魯克斯-卓治計劃在坦桑尼亞麵粉磨坊再安裝另外180台營養增量機,然後每年最少擴展至一個國家。

他說:「我們所做的並非單單在食物加入營養。這是確保民眾享有所需營養的基本人權。這與居所、安全及食水無異。世上充滿不公之事──這不過是我爭取平等的本分。」

勞力士雄才偉略大獎

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